亦咕披(pi)薩(sa)加(jia)盟店(dian).韓式牛肉飯是一種(zhong)簡(jian)單(dan)而美(mei)味的家(jia)常菜(cai)。主要成分(fen)是(shi)洋蔥,肥牛肉(rou),配(pei)菜,熱(re)米(mi)飯,營養豐富,美味可口。應該(gai)注意(yi)的(de)是,牛肉片不能(neng)太薄(bao),否則(ze)口(kou)感會(hui)柴。
亦咕韓(han)式牛(niu)肉飯是一(yi)盤(pan)白飯和牛肉製成的菜,它的製(zhi)作步驟(zhou):
步(bu)驟1:取(qu)少(shao)許混(hun)合(he)醬(jiang)(約(yue)180ml),然後小(xiao)火(huo)煮(zhu)沸,然後(hou)加入少許澱粉水製成濃(nong)湯,製成(cheng)濃稠的湯汁,用(yong)來淋在(zai)飯上。
步驟2:將(jiang)剩餘(yu)的湯汁倒入(ru)鍋(guo)中再(zai)次煮沸,然後倒入洋蔥絲(si),用中(zhong)火煮沸,然(ran)後倒入牛肉片,高溫(wen)後立即(ji)關(guan)閉加熱。
步驟3:將煮熟(shu)的牛肉片和洋蔥(cong)絲夾在米飯上(shang),將水焯(chao)過的配菜放(fang)在旁邊(bian),然後淋(lin)上適量的湯。
韓式牛肉飯(fan)注(zhu)意事項(xiang):
1、不(bu)要使牛肉片太薄,否則味道會很柴。
2、牛肉片先(xian)在水中除(chu)去(qu)血(xue)沫(mo),使其更幹淨(jing),但(dan)需要快(kuai)速,並(bing)且(qie)在牛肉變色後應(ying)立(li)即撈(lao)出。
3、“味霖(lin)”是重要(yao)的調(diao)味料之一。其作用與(yu)味(wei)精(jing)相似,但又(you)與味精不同(tong),如(ru)果改用味精,味道(dao)會沒(mei)那麽(mo)純(chun)正。